Nachhaltigkeit im Hotel-Business: ISM-Praxisprojekt mit Rioca
Wer wirklich ohne schlechtes Klimagewissen Urlaub machen will, achtet nicht nur auf eine CO2-neutrale Anreise, sondern nimmt auch seine Unterkunft genauer unter die Lupe. Für Hotels ist es deshalb wichtig, dass die Kund*innen von der nachhaltigen Unternehmensstrategie erfahren. Im Praxisprojekt mit dem Designhotel Rioca haben ISM-Studierende aus Stuttgart überlegt, wie diese Botschaft am besten an die Kunden und Kundinnen gebracht werden kann. Unter den ISMler*innen war auch Dominik Franz aus dem Bachelor International Management.
Dominik, wie seid ihr das Projekt angegangen?
Wir haben das Praxisprojekt mit einer Exkursion zum Rioca gestartet. Dort haben wir eine Führung bekommen und die Unternehmensphilosophie kennengelernt. Dann standen Recherchearbeiten zum Unternehmen und eine übergreifende Marktanalyse zu Angebot und Nachfrage auf dem Plan. Aus der Marktanalyse konnten wir dann unsere Handlungsempfehlungen fürs Hotel ableiten.
Wie sehen eure Ideen für das Rioca aus?
Bei unseren Ideen haben wir zwischen potenziellen Kund*innen und Hotelbesucher*innen unterschieden. Erstere kann man durch Nachhaltigkeitszertifikate und auch einen Extra-Instagram-Account noch mehr auf das grüne Konzept aufmerksam machen. Für die Gäste ist es wichtig, alle nachhaltigen Punkte, noch so klein, sichtbar zu machen. Deshalb hatten wir z.B. die Idee, Sustainability-Sticker mit Botschaften wie „I am a environmentally friendly refillable soap“ im Hotel einzuführen.
Welche Erfahrung hast du aus dem Praxisprojekt mitgenommen?
Ich fand es super, dass wir die Aufgabe wie ein Unternehmen mit mehreren Mitarbeitenden und Abteilungen gelöst haben. Es gab einen Gruppenleiter, zwei Präsentierende und die Abteilungen „Marktanalyse“ und „grünes Marketing“. So konnten wir realistische Praxiserfahrungen sammeln und sehen, welche möglichen Herausforderungen auf uns warten. Z.B.: Wie halte ich die Gruppendynamik aufrecht? Oder: Wie verteilen wir die Aufgaben fair und koordinieren uns?
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